„Und im Herbst, wenn ihr die Trauben eurer Weinberge für die Kelter lest, sagt in eurem Herzen: „Auch ich bin ein Weinberg, und meine Frucht wird für die Kelter gelesen werden. Und wie neuer Wein werde ich in ewigen Gefäßen bewahrt werden.““

— Khalil Gibran

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„Shakespeare reicht uns im Gegenteil die volle reife Traube vom Stock, wir mögen sie nun beliebig Beere für Beere genießen, sie auspressen, keltern, als Most, als gegornen Wein kosten oder schlürfen, auf jede Weise sind wir erquickt.“
— Johann Wolfgang von Goethe
„Die Früchte im Herbst des Lebenssind die Enkelkinder.“
— Franz Schmidberger
„Gallien ist insgesamt in drei Teile unterteilt, von denen einen die Belgier bewohnen, den anderen die Aquitanier, und den Dritten die, welche in ihrer Sprache Kelten, in unserer Gallier genannt werden.“
— Gaius Julius Caesar
„Das Leben beginnt aufs Neue, wenn es kühl im Herbst wird.“
— Francis Scott Fitzgerald
„Der Wein erfreut des Menschen Herz.“
— Johann Wolfgang von Goethe
„Weinen kann ich nicht, aber mein Herz blutet.“
— William Shakespeare
„Vom Rhein – noch dazu. Vom Rhein. Von der großen Völkermühle. Von der Kelter Europas! […] Die Besten der Welt! Und warum? Weil sich die Völker dort vermischt haben. Vermischt – wie die Wasser aus Quellen und Bächen und Flüssen, damit sie zu einem großen, lebendigen Strom zusammenrinnen.“
— Carl Zuckmayer
„O weine nicht! Wie glühnde Naphtatropfen, // So fallen deine Tränen auf mein Herz.“
— Heinrich Heine
„Wer trinkt soll reinen Herzens sein, // mit Wein ist nicht zu scherzen.“
— Friedrich Rückert
„Was der Frühling versäumt, kann der Herbst nicht nachholen.“
— Franz Schmidberger