„Gute Leute trinken gutes Bier.“
— Hunter S. Thompson
„Die erste Pflicht der Musensöhne // Ist, daß man sich ans Bier gewöhne.“
— Wilhelm Busch
„Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.“
— Benjamin Franklin
„Ich sollte eine private Zuckerstückchenedition herausbringen mit aphoristischen Definitionen, wie 'Aufräumen ist, was man macht, bevor Besuch kommt' oder 'Die Überbevölkerung sind alle, die Dich nicht lieben' oder 'Wein ist, was man trinkt, wenn das Bier alle ist“
— Max Goldt
„Aber, aber, Jungs«, sagte McVries. Er hatte sich erholt und war wieder der alte Ironiker. »Warum erledigt ihr die Sache nicht wie Gentlemen? Der Erste, der den Kopf abgeschossen kriegt, muss dem anderen ein Bier ausgeben.«“
— Stephen King
„Allerliebste, Allerbeste, Allerschönste, Vergoldete, Versilberte und Verzuckerte… Wer guckt mit in mein Schreiben - auweh, auweh, auweh! - mein Weib!… Denn, meine Frau ist - ist - ist und hat Gelüste. - Aber mir zu einem Bier, welches auf englische Art zugerichtet ist! - Nun brav, Weiberl! Ich sehe endlich, daß du doch zu etwas nütze bist!“
— Wolfgang Amadeus Mozart
„Da man aber nicht immer nur schreiben kann, gab es große Lücken zu füllen. Ich füllte sie mit Scotch, Bier, Ale und Frauen. Mit den Frauen hatte ich meistens Pech, und die Folge war, dass ich mich stark aufs Trinken konzentrierte." Hollywood“
— Charles Bukowski